Podatki i opłaty związane z prowadzeniem food trucka

Moda na food trucki przybyła do Polski ze Stanów Zjednoczonych. Ten innowacyjny pomysł na biznes ma swoje plusy i minusy. Jedną z zalet – o której przekonani są niemal wszyscy właściciele samochodów gastronomicznych – są niższe opłaty na rzecz państwa niż w przypadku prowadzenia tradycyjnej restauracji. 

Różnicę między tradycyjną jadłodalnią a food truckiem prawo ujmuje nieco inaczej niż mogłoby się wydawać. Kluczowy bowiem nie jest fakt, że jeden lokal jest stacjonarny, a drugi mobilny, ale że food trucki nie prowadzą usług gastronomicznych, ale zajmują się sprzedażą towarów i usług. Prościej rzecz ujmując, chodzi o to, że mobilne punkty gastronomiczne przygotowują jedzenie, wkładają do jednorazowego opakowania i dają klientowi. Kupujący nie korzysta z żadnych dodatkowych usług, które są charakterystyczne dla działalności cateringowej i restauracyjnej – nie obsługuje go kelner, nie zasiada do stolika, ani nie dostaje do ręki menu. Sam wybiera miejsce, w którym chce spożyć zakupiony posiłek. Z powodu braku usług charakterystycznych dla restauracji właścicieli omija 5%-owy podatek, który odprowadzany by był na przykład od opłat za stoliki i kelnera.