Co warto serwować w food trucku latem?

Letnie food trucki to popularne miejsca spotkań i wspólnych posiłków wielu Polaków. Pojawiają się na festiwalach, festynach oraz różnego rodzaju lokalnych imprezach. Dzięki swojej mobilności food trucki latem mogą odwiedzić niemalże każdy zakątek kraju. Co zatem powinno się znaleźć w wakacyjnym menu restauracji na kółkach? Oto kilka propozycji.

Letnie food trucki w wersji light na upalne dni

Kiedy na dworze jest gorąco, najczęściej nie mamy ochoty na obfite posiłki, zwłaszcza te ciężkostrawne. Zmęczonym wysokimi temperaturami klientom najlepiej zaproponować zatem dania wysokoenergetyczne, lecz jednocześnie lekkie. W tym przypadku świetnie sprawdzą się na przykład placki alzackie, nazywane inaczej podpłomykami. Są one wyrabiane z drożdży, a bazę z ciasta można uzupełnić o różnego rodzaju dodatki. Wyjątkową kompozycję podpłomyki utworzą w połączeniu ze świeżymi warzywami – pomidorami, ogórkiem, kukurydzą lub oliwkami. Dla miłośników ostrych smaków warto przygotować dodatkowo papryczki jalapeno.

Inną, równie ciekawą propozycją do menu restauracji na kółkach latem stanowią tajskie zupy. Dzięki używanemu do ich przygotowania mleczka kokosowego, zachwycają delikatnym aromatem. Często doprawia się je także orientalnym imbirem. Lekkie i sycące zupy tajskie z pewnością przypadną do gustu entuzjastom azjatyckich smaków.

Osobom ceniącym klasyczne dania z food trucków, latem bez wątpienia będą smakować zdrowe tortille. Co ważne, nie muszą być one nudne! Zamiast tradycyjnego mięsa z kurczaka, do kukurydzianego ciasta można dodać świeże buraczki, a nawet kozi ser. Istotne jest również podkreślenie smaku tortilli specjalnym sosem – na przykład stworzonym na bazie malin.

Postaw na hummus

Lato to doskonała okazja do tego, aby nieco ograniczyć ilość spożywanego mięsa. W urozmaiceniu diety w witaminy i niezbędne minerały pomogą przepyszne dania z ciecierzycą oraz zdrowe sałatki. W restauracjach na kółkach latem warto postawić na serwowanie warzywnych paluszków zamoczonych w kremowym hummusie. Delikatna pastę z ciecierzycy można uzupełnić o dodatek pietruszki, czosnku lub curry. Ponadto, doskonałym dopełnieniem tej palety smaków będzie oryginalna sałatka. Można ją przygotować z lokalnych, świeżych warzyw, kaszy, a także owoców, takich jak jabłka, arbuzy lub truskawki. Ten wyjątkowy, owocowo-warzywny miks z pewnością doda każdemu energii na cały dzień.

Letnie przysmaki na słodko

Po obiedzie zawsze przychodzi czas na deser. W letnich food truckach nie powinno zatem zabraknąć słodkiego małego co nieco dla dzieci i dorosłych. Sporą popularnością wśród klientów cieszą się między innymi znakomicie poprawiające nastrój podczas upałów lodowe rollsy. Bazą do ich wytwarzania jest śmietana oraz mleko, bez dodatku chemii. Zdrowe lody doskonale smakują otoczone wybraną polewą lub posypane kawałkami owoców. Alternatywą dla przepysznych rollsów są obecne w menu food trucków latem równie apetyczne i zdrowe koktajle oraz smoothies. Są one niezwykle orzeźwiające, a co ciekawe najczęściej ich bazę stanowią nietypowe, egzotyczne owoce, takie jak marakuja, grawiola, acerla, a nawet gujawa i nerkowiec. Miłośnicy letnich smaków znajdą także w food truckach latem pyszne owoce na patykach, które swoją formą przypominają tradycyjne lizaki. Można je zanurzać w białej lub deserowej czekoladzie. Te efektowne przekąski zaspokoją głód małych i dużych w każdy upalny dzień.

Latem warto serwować w food truckach dania, które będą lekkie, a jednocześnie sycące. Doskonałymi propozycjami są między innymi delikatne placki, orientalne zupy lub świeże, łączące nietypowe smaki sałatki. Na deser świetnie sprawdzą się zimne lody z dodatkiem przepysznych owoców. Taki zestaw dostarczy dawki energii, która pozwoli cieszyć się każdą chwilą wakacji.