Zimowe menu w food trucku

Food trucki kojarzą się głównie z biznesem sezonowym, ale wcale nie musi tak być. Odpowiednio przygotowana przyczepa może działać i generować zyski przez 12 miesięcy. Aby uatrakcyjnić ofertę, warto dostosować serwowane dania do pory roku. Nie oznacza to, że wraz z nadejściem wiosny, lata, jesieni i zimy musisz wszystko zmieniać, wystarczy, że do stałego spisu potraw dorzucisz kilka sezonowych elementów. Dziś podpowiadamy, co sprawdzi się w zimowym menu food trucka.

Dania główne, które nasycą i rozgrzeją

Kiedy temperatura oscyluje wokół zera, na nic zdadzą się lekkie potrawy – przyszedł czas na dania ciężkie i gorące. Możesz zainspirować się modnymi kuchniami dalekowschodnimi, na przykład aromatyczną i kolorową indyjską. Charakterystyczne są dla niej mocne przyprawy: kurkuma, curry, imbir i kolendra. Niewątpliwą zaletą jest to, że potrawy z tej części świata bardzo często są wegetariańskie, dzięki temu przyciągniesz wielu klientów, którzy zrezygnowali z mięsa w diecie – jedno działanie, dwie korzyści! Jeśli jednak uważasz, że dania inspirowane Indiami nie pasują do Twojego food trucka, rozważ kojarzącą się podobnie kuchnię meksykańską. Podstawowe składniki takie jak kukurydza i czerwona fasola są łatwo dostępne przez cały rok. Z ich pomocą możesz przygotować pyszną i treściwą zupę, warto dodać do niej trochę pikantnej papryki chilli. Wolisz postawić na sprawdzone, rodzime przepisy? Nic prostszego! Dobrym pomysłem będzie wprowadzenie do oferty grochówki, która kojarzy się jako pożywne danie. Kolejnym typowo polskim elementem związanym z zimowym menu są kiszonki, które wraz z modą na zdrowe, świadome żywienie wracają do łask. Kiszone ogórki albo kapusta sprawdzą się świetnie w roli dodatków do innych dań.

Na mrozy gorące napoje

Jeśli w ofercie masz wino i piwo, dobrym rozwiązaniem będzie serwowanie gościom food trucka popularnego grzańca. Rozważ też przygotowanie standardowych napojów gorących w wersji zimowej. Herbatę z dodatkiem pomarańczy i goździków albo z syropem malinowym lubi każdy, na pewno będzie więc strzałem w dziesiątkę. Smak kawy z kolei wzbogacą takie przyprawy jak cynamon, wanilia, kardamon albo słodkie syropy i aromaty: karmelowy, czekoladowy lub orzechowy. Te same dodatki będą pasowały również do gorącej czekolady. Zadbaj też o sposób podania – atrakcyjnie prezentują się papierowe kubki z zimowym motywem.

Dodatki w świątecznym klimacie

Już w grudniu rozpocznie się przedświąteczny szał, dlatego w tym specjalnym okresie możesz wprowadzić do food trucka drobne dodatki, które będą nawiązywać do Bożego Narodzenia. Jeśli na co dzień używasz sosów, wypróbuj specjalnych receptur opartych na żurawinie, śliwkach lub pomarańczach. Możesz też dołączać drobne prezenty do zamówień – świetnie sprawdzą się pierniczki lub lizaki w kształcie lasek. Dobrym uzupełnieniem zimowego menu w food trucku będą też takie tematyczne akcesoria jak fartuszki albo talerzyki.

Sezonowe dania i dekoracje pozwolą Ci nie tylko na pozyskanie nowych, ale też na zatrzymanie stałych klientów, którzy skuszeni nowym, pysznym jedzeniem i innymi ciekawymi rozwiązaniami chętnie wrócą do Twojej przyczepy.