Wszystkie wpisy otagowane jako mobilna restauracja
Mobilne restauracje na stałe wpisały się w krajobraz miast i miasteczek najróżniejszych zakątków świata. Wielu z nas nie wyobraża sobie dzisiaj życia bez przepysznych przekąsek w postaci hot dogów, egzotycznego jedzenia czy popularnych dań dla wegetarian, serwowanych prosto z przyczepy gastronomicznej. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę z tego, w jaki sposób zrodził się ten niezwykle popularny trend. Poznajcie historię food trucków!
Podstawą każdego, dobrze prosperującego przedsiębiorstwa jest przygotowanie odpowiedniego planu – jeszcze przed rozpoczęciem wybranej działalności. Także w przypadku restauracji na kółkach warto i należy wcześniej gruntownie przeanalizować bilans zysków i strat. Co powinien zawierać biznesplan dla food trucka?
Czytaj dalej
Jako właściciel mobilnej restauracji coraz częściej skarżysz się na niskie zarobki, niewspółmierne do regularnie zwiększających się wydatków? Opłaty za wystawienie food trucka podczas imprez, koszty eksploatacji samochodu, czy składki ubezpieczeniowe wymagają sporych nakładów finansowych każdego miesiąca – tego nie da się uniknąć. Jak więc nie stracić motywacji do pracy i poszukiwać oszczędności w prowadzeniu restauracji na kółkach?
Czytaj dalej
Wraz ze zmianą stylu życia mas do głosu doszły nowe koncepcje prowadzenia gastronomii. Żyjemy szybko i jemy w biegu, uwielbiamy imprezy plenerowe, a młodzi coraz częściej chcą podjadać “na ulicy” w swobodnej atmosferze. Dla gastronomii oznacza to tylko jedno – punkty z jedzeniem muszą docierać tam, gdzie są ich klienci. I właśnie dlatego w tym tekście wyjaśnimy, dlaczego warto założyć food trucka zanim otworzy się restaurację.
Czytaj dalej
Smak potraw w gastronomii powinien być zawsze najistotniejszy, ale nie jest on wcale gwarantem sukcesu food trucka. Niezwykle ważne są ceny dań, bo to od nich w dużej mierze zależy, czy cały biznes będzie opłacalny. Aby podpowiedzieć Ci, jak poprawnie wyceniać dania w food trucku, w tym tekście omówimy temat menu engineeringu.
Czytaj dalej
Prowadzisz food truckowy biznes już od jakiegoś czasu? A może dopiero zaczynasz swoją przygodę? Niezależnie od tego, na którym etapie przygody z szamowozami jesteś, warto abyś wiedział, co możesz zrobić, by zwiększyć wydajność swojego food trucka, a co za tym idzie – również i zyski.
Czytaj dalej