Meksykańskie smaki w food trucku – co serwować?

Klient odwiedzający knajpę na kółkach zwykle liczy na odmienny od tradycyjnego, polskiego schabowego posiłek. Z tego też względu podczas planowania jadłospisu w Twoim food trucku, warto postawić na mniej oczywiste rozwiązania – zamiast potraw z Italii czy Francji, które wszyscy dobrze znają, wybierz egzotyczną kuchnię meksykańską. Choć wiele osób kojarzy Meksyk głównie z nachosami z sosem salsa, to repertuar dań jest znacznie większy.

Fajitas, meksykański przysmak z grilla

Meksykańska kuchnia stanowi doskonałą propozycję do serwowania w food trucku z wielu powodów. Jej pierwszą zaletą jest bez wątpienia łatwość i prostota w przygotowaniu. Fajitas składa się z grillowanego kurczaka w towarzystwie świeżych warzyw, owiniętego w popularną pszenną tortillę. Danie przygotujesz zarówno na małym grillu elektrycznym, jak i patelni do grillowania. Oprócz niewymagającego charakteru, warto zaznaczyć, że potrawa nie generuje potrzeby posiadania wielu różnych sprzętów – wystarczy to, co już masz.

Meksykańskie smaki – wołowina i chili

Tradycyjne smaki Meksyku? Oczywiście wołowina i chili. Ich połączenie znajdziesz w tradycyjnej potrawie chili con carne. Wykonuje się je dusząc zmielone mięso w bulionie z dodatkiem pomidorów, cebuli, warzyw i czekolady, które można podawać z ryżem lub tortillą. Chili con carne, jak większość potraw Meksyku, jest zdrowe i wpisuje się w ogólne trendy bycia fit. W food trucku możesz modyfikować przepis zmieniając składniki, dodając owoce, kukurydzę czy papryczki jalapenos.

Meksykańskie Vege

W meksykańskim menu food trucka nie może zabraknąć propozycji vege. Najpopularniejszym daniem z Meksyku jest guacamole. Pasta, którą Meksykanie dodają do wszystkiego – od sałatek przez burritos po słone przekąski. Podobnie jak poprzednie przepisy jest bardzo łatwa do wykonania. Wystarczy zmielić dojrzałe awokado z czosnkiem i odrobiną soku z cytryny, a na koniec doprawić solą i pieprzem. Pamiętaj, aby wykonywać je i sprzedawać tego samego dnia, ponieważ po czasie ciemnieje i wygląda nieestetycznie.

Kwintesencja Meksyku

Kwintesencją kuchni meksykańskiej jest burrito – zawijana w tortillę wołowina z warzywami i chili. Danie łączy w sobie wszystkie cechy Meksyku: jest proste do wykonania (wystarczy jedynie zawinąć powyższe składniki w placek), szybkie (ponieważ w południowej części Ameryki Północnej nikt nie jest w stanie długo stać w gorącej kuchni), a także zdrowe i sycące – ponieważ używa się do jego przygotowania wielu warzyw. Burrito jest stworzone do serwowania w food trucku – nie potrzebujesz specjalnego sprzętu, a jego serwowanie nie wymaga zastawy, a nawet sztućców – każdy wie, że je się je rękami.

Meksykański deser

Pozycją, jaka powinna znaleźć się w menu food trucka, jest tradycyjny, meksykański deser. Churros to najpopularniejsze łakocie serwowane w Meksyku. Stanowią je paluszki z ciasta drożdżowego, nieco przypominające polskie pączki, smażone w głębokim tłuszczu i serwowane z sosem czekoladowym. Jeżeli tylko masz w swoim food trucku frytkownicę, w kilka minut przygotujesz pyszne Churros.

Kuchnia meksykańska jest bardzo bogata – każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Z racji tego, że w Meksyku gotuje się szybko, prosto i zdrowo, głównie ze względu na klimat, są to potrawy, które doskonale wpisują się w obecne trendy żywieniowe. Jeżeli chcesz urozmaicić menu swojego food trucka, śmiało sięgnij po dania z Meksyku. Nowy jadłospis nie przyniesie dodatkowych inwestycji, a na pewno wzbudzi zainteresowanie potencjalnych klientów.