Z roku na rok na polskich ulicach pojawia się coraz więcej mobilnych restauracji. Fascynacja jedzeniem z furgonetek po raz pierwszy pojawiła się na zachodzie, a dokładnie na terenie Stanów Zjednoczonych. Od kilkunastu lat zauważyć można ten trend również w Polsce, gdzie lokalne food trucki podbijają podniebienia najbardziej wybrednych smakoszy. Prognozuje się, że prawdziwe szaleństwo na jedzenie z budki na kółkach dopiero się zacznie.
